Maria Alessandra Paissoni
Assistant Professor (RTT)
- Dottorato in Scienze Agrarie, Forestali ed Agroalimentari
- SSD: AGR/15 - food science and technology
Contacts
- +39 011 6703996
- mariaalessandra.paissoni@unito.it
- Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari
Corso Enotria 2/C (Ampelion) - 12051 Alba (CN) - Italy - https://en.disafa.unito.it/do/docenti.pl/Show?_id=mpaisson
Courses
- Enography (INT0613)
Corso di Laurea Magistrale in Scienze viticole ed enologiche - SVE - Sensory analysis of coffee
Second-level Master’s Degree in
Coffee Science and Technology
Research projects
- WiSSaTech - White wine production by sustainable and safe technologies: Impact on chemical composition, sensory characteristics and ageing potential of Italian wines with different compositional features
- QUALSHELL - Qualità e shelf-Life del vino. Implementazione di procedimenti per la valutazione qualitativa dell'uva e il monitoraggio di processo
- INCREASE SFURSAT - Linee operative per la valorizzazione dello Sfursat di Valtellina DOCG attraverso sistemi di informazione e dimostrazione
- WiSSaTech - White wine production by sustainable and safe technologies: Impact on chemical composition, sensory characteristics and ageing potential of Italian wines with different compositional features
- QUALSHELL - Qualità e shelf-Life del vino. Implementazione di procedimenti per la valutazione qualitativa dell'uva e il monitoraggio di processo
- INCREASE SFURSAT - Linee operative per la valorizzazione dello Sfursat di Valtellina DOCG attraverso sistemi di informazione e dimostrazione